Bilanciare la salute: vitamine e sali minerali come integrazione alimentare

Gli integratori alimentari sono prodotti alimentari destinati ad integrare la comune dieta e costituiscono una fonte concentrata di sostanze nutritive. Tra queste, in particolare le vitamine e i sali minerali giocano un ruolo importante. Gli integratori possono essere utilizzati sia per ovviare alla carenza di una o più vitamine e/o minerali nella popolazione o in gruppi specifici di popolazione, sia per migliorare lo stato nutrizionale. Generalmente, gli integratori alimentari sono distribuiti in piccole unità di consumo come capsule, compresse, bustine, flaconcini e simili, e possono contribuire al benessere favorendo il corretto funzionamento dell’organismo con l’apporto di nutrienti o altre sostanze ad effetto nutritivo o fisiologico. L’immissione in commercio è subordinato alla procedura di notifica dell’etichetta al Ministero della Salute. Una volta superata tale procedura, i prodotti sono inclusi in un apposito elenco con uno specifico codice, i cui estremi possono essere riportati nella stessa etichetta. Ma quali sono le principali caratteristiche delle diverse vitamine e dei sali minerali? Come agiscono? Quali sono le loro principali funzioni fisiologiche? Quali sono le fonti alimentari? Quali sono i livelli di assunzione raccomandati e/o il fabbisogno giornaliero? Possono essere carenti o causare effetti tossici? Farmacisti e Infermieri hanno un ruolo centrale nel consigliare e nell’indirizzare i pazienti alla scelta dell’integratore più indicato per le esigenze specifiche sia in ambito fisiologico sia patologico. Il corso si pone l’obiettivo di fornire gli strumenti per una visione critica sul tema, con un approfondimento sulle diverse categorie oggi esistenti e con un approccio pratico alle diverse situazioni cliniche che quotidianamente si trovano a gestire.