Manuale di Nutrizione Pediatrica

L’alimentazione riveste un ruolo fondamentale nella salute e nel corretto accrescimento dei bambini, sia da un punto di vista intellettivo che corporeo. Nel corso della crescita, i bambini, modificano i propri gusti, passando da un’alimentazione esclusivamente lattea, ad una costituita da cibi di differente consistenza e gusto, questo passaggio, se adeguatamente strutturato e affrontato dalla famiglia, permetterà al bambino di avere, da adulto, un corretto rapporto con il cibo e di essere maggiormente consapevole delle proprie scelte alimentari. In quest’ottica, il cibo diventa un utile mezzo, non solo di nutrimento, ma anche di prevenzione e di socializzazione. Negli ultimi anni l’attenzione alla nutrizione, come fattore preventivo di malattie, purtroppo sempre più diffuse, sta crescendo esponenzialmente. Le attuali competenze, si devono rivolgere non solo ai bambini sani, ma anche a quelli affetti da patologie correlate al cibo. Tali malattie sono causa di mortalità e disabilità future e si prevede che la loro prevalenza aumenterà sensibilmente con l’invecchiamento della popolazione e l’incremento dei tassi di obesità e di altri fattori di rischio, correlati all’alimentazione. Cambiamenti, anche modesti, dello stile di vita e dell’alimentazione, però, sembrano essere associati a riduzioni significative di morbilità e mortalità cardiovascolare, di diabete di tipo 2 e di importanti fattori di rischio. Pertanto, questo progetto editoriale ha lo scopo di indirizzare i professionisti sanitari verso una maggiore competenza e consapevolezza dell’importanza che una corretta alimentazione, fin dalla tenera età, rivesta nella crescita sana ed armoniosa del bambino.